高油酸油和普通油區別

1、原料區別。高油酸花生油一般是用高油酸花生為主料製作而成，而普通花生油則是用一般常見的花生製作而成

2、香味區別。高油酸花生油的香味一般比較濃郁，加熱後有明顯花生香味，香濃誘人，而普通花生油的香味一般較淡，加熱後有花生香味但不突出

3、耐熱性區別。高油酸花生油的沸點一般比較高，加熱到300度也不容易導致脂肪變性，而普通花生油的沸點一般相比高油酸花生油更低，加熱到300度容易導致脂肪變性為飽和脂肪

4、味道區別。高油酸花生油做菜香味特別濃郁，菜品入口更加香濃可口，好吃開胃， 也能很好的突出菜品的原味，香味持久，而普通花生油的香味一般，做菜增香不明顯，並且香味不持久。