手擀麵麵條的配方

很多朋友想知道手擀麵的做法是什麼，下面就讓我們來看看吧。

食材用料：麵粉：250克，鹽：5克，雞蛋：2個。

1、雞蛋打進碗中，加鹽打散，倒入麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌成雪花片狀，逐次加水並攪拌，揉成麵糰。

2、案板上撒麵粉，將麵糰進一步揉合至表面光滑，放入碗中，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，取出，再次揉合。

3、把麵糰擀成厚度約3毫米左右的面片，撒上乾麵粉，摺疊成一層一層，切成條狀，撒上乾麵粉，提起麵條的中間部分，輕輕抖開以防粘連，完成。

以上就是我分享，希望能幫助到大家。

手擀麵麵條的配方

主料：麵粉

配料：水，雞蛋，鹽，面鹼

製作方法：

1、 在盆兒裡放500克麵粉，再加入200克的水。

2、 把一個雞蛋打在水裡，再加入4克鹽，加入鹼（需要把鹼和鹽用水化了），然後揉成麵糰。

3、 麵糰可以用擀麵杖擀，但是出餐率比較慢，可以放在壓面機上壓成薄片。

4、 麵糰抹上玉米澱粉對摺，圈起來用菜刀切成條，手擀麵製作完成。