黃牛為什麼比水牛賣的貴

因為黃牛肉肉質細嫩，紋理清晰，剪炒烹炸煮口感都好，適用於烹飪。而水牛的肉質厚，粗燥，吃起來感覺有一股比較腥的異味，人們不願意吃。

黃牛肉，肯定是貴得多。一般食用，也多用黃牛肉，不用水牛肉的。 因為，黃牛肉，肉質細嫩，不管你用作什麼，都好，而水牛，肉質厚，烹飪易老，幾乎沒人會吃，且，水牛肉的腥味重。

水牛肉，呈烏紅色，肉無光澤。水牛肉，指壓，較硬。 黃牛肉，呈血紅色，肉表面光亮，用手指壓，較軟。

口感問題，黃牛肉和水牛肉的價格上面來說的話，黃牛肉的價格要比水牛肉的價格略貴一些。

目前市場上生黃牛肉的價格在50-60左右，已經如果是熟的黃牛肉的話，那麼是在80-90左右一斤。而水牛肉的價格一般在40-45左右一斤，如果是熟的水牛肉的話一般是在50-60左右一斤。所以相對來說黃牛的價格更高一些，水牛肉的價格略低一些。