為什麼羊肉比牛肉貴

因為兩種肉類的營養元素不一樣，羊肉裡面的營養元素對比牛肉更豐富一些，其次是生長週期，羊肉要比牛肉長的更慢一些，所以兩種肉羊肉略比牛肉貴一點，但是牛肉也有品種的，有些稀有品種的牛肉和好產地的就比羊肉貴。

古代中國大多數時期，牛肉價格一直低廉，地位低下，不能登大雅之堂，卻是平民階層的最愛而羊肉卻很貴，經常在御宴和貴族飯局上出現，是高富帥階層的心頭好。

所以李逵一聽酒保說只賣羊肉，就覺得酒保把他當成了窮鬼，以為他只配吃牛肉，不配吃羊肉，於是自尊心受挫，忍不住向酒保發了飆。

羊肉綠色安全(食草為主)市場需求大(尤其立秋後火鍋、羊肉湯等用量大)，但養殖量少(除了牧區外廣大農區規模化養殖的很少)，羊肉屠宰率低(40%-50%)，淨肉率低(30%-40%)，養殖週期又長，所以價格會高些..

2.牧區的羊肉多出口西亞或於當地消費，整個國內供求關係失衡，生產供給滿足不了市場消費，這也是這幾年養羊前景比較好的原因。

肉豬生產雖然消耗大量飼料，飼養成本高，但養殖量大，生產週期短，所以價格雖有起伏但差別不大。