蛤蜊吐沙為什麼放香油

花蛤吐沙要加油是因為水油不相溶，油能夠將水與空氣隔絕。讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。 蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。