蓮藕塞糯米的做法有哪些

主料

蓮藕1節

糯米適量

輔料

銀耳適量

老紅糖1塊

大棗適量

桂花蜜

1、糯米反覆清洗乾淨，用涼水浸泡4個小時以上，有人推薦不要浸泡，有人要浸泡一個晚上，我平時都浸泡4小時左右，大家可以按照自己的想法去做。

2、蓮藕去皮洗淨，這蓮藕脆嫩，白白胖胖的，涼拌也非常爽口，據說今年南方蓮藕滯銷，藕農辛苦一年，本錢都拿不回來，我們就多消費一些吧，也是支援藕農。而且蓮藕的營養價值也高，尤其是煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，補益五臟，有消食、止渴、生津的作用。

3、在距離蓮藕節頭大約4-5公分的地方切開，用水沖洗一下藕眼，控幹水分。我切的還要大一點，因為鍋小，需去掉一點點才能入鍋，所以要選擇位置恰當的地方使藕還能合起來。

4、浸泡好的糯米瀝乾水分，然後將糯米裝入藕眼中，可以輔助用筷子將糯米灌滿，兩節都灌滿。

5、將切下來的小節放在切口處蓋上，用牙籤固定。

6、銀耳提前泡發，清洗乾淨後撕成小朵，大棗浸泡10分鐘左右，反覆清洗乾淨。

7、處理好的蓮藕放入鍋中，加水至淹沒蓮藕，銀耳和紅糖同時下鍋，大棗可以晚一點下鍋。

8、將內膽放入煲體中，蓋上鍋蓋，接通電源，設定雜糧粥，啟動開關，時間是4.3小時。在此之前我選擇了甜品，3.3小時，感覺時間有點短，大約煮了半小時換成雜糧粥檔，時間足夠。

9、大約兩個半小時以後，下入大棗。

10、時間到，兩次合計煮了大約5小時，看這藕煮的恰到好處，米已經漲出來了，還好沒漲裂。

11、取出蓮藕，看這顏色就很誘人吧，邊切邊吃，太好吃了。

12、將蓮藕切片後碼入盤中，根據個人喜歡的口味，可以撒些桂花蜜，桂花飄香，看著就特別有食慾。

小竅門&溫馨提示

1、糯米可以浸泡也可以不浸泡，不浸泡可能更剛好灌入蓮藕中，我還是喜歡浸泡後再用。

2、糯米藕適合小火慢煮，煮的時間長入味，顏色也漂亮，口感也好。

3、選擇蓮藕時最好選用藕身比較肥大的，這樣的蓮藕藕眼比較大，做出來的糯米藕更有料，味道會更好。