素炒蓮藕的家常做法

素炒蓮藕最常見的是：

1、蓮藕切薄片，切少許青椒，兩瓣蒜切成薄片，備少許幹辣椒圈，油熱後，先下青椒，蒜片炒出香味，放入辣椒圈，再放藕片翻炒，放適量鹽，放少許水燜2分鐘左右起鍋。起鍋前放點雞精可提鮮，不喜歡雞精的可以不放。起鍋後，在上面撒點蔥花就可以上桌享用了。