素炒蘑菇醬的家常做法大全

主料

杏鮑菇700g

蔥1棵

蒜1頭

香辛料適量

辣椒適量

芝麻適量

花生碎適量

輔料

豆瓣醬3勺

生抽2勺

老抽2勺

鹽適量

糖30g

油適量

蘑菇醬的做法步驟

1、杏鮑菇切丁，蔥切蔥花，蒜切蒜末，準備好香辛料：兩片香葉、兩個八角、一塊肉桂、20多粒花椒

2、熱鍋涼油，油多放一些，放入香料小火炒出香味

3、將香料撈出，放入蔥花和蒜末

4、放入杏鮑菇丁進行翻炒

5、翻炒杏鮑菇丁至變軟

6、加入芝麻、花生碎、3勺豆瓣醬、2勺生抽、30克糖、1匙鹽、辣椒碎進行翻炒

7、放入2勺老抽進行調色

8、晾涼後放入密閉容器冰箱冷藏