花菇家常做法

準備材料：

花菇200克，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，大蒜5瓣，食鹽少許

做法：

大蒜拍扁剁碎，然後將小花菇清洗乾淨之後，用水泡半個小時，接著起鍋加清水煮沸，加1小勺食油，倒入花菇焯水，撈起瀝乾水分。接著起鍋加油燒熱，下蒜末小火炒香，再加入半碗清水，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入少許食鹽，大火煮沸，煮沸後加入少許水澱粉，煮至湯汁起小泡，然後倒入花菇，翻炒均勻即可出鍋。

用料:

花菇6朵

小面腸3條

青江菜5-6朵

紅蘿蔔片7-8片

薑片5-6片

水3大匙

蠔油1.5大匙

做法:

1/7備料

2/7起一大匙油爆香薑片及香菇蒂頭

3/7再放入花菇片及面腸

4/7放入李錦記蠔油及水

5/7將汆燙好的青江菜鋪盤備用

6/7將燴好的花菇放入青江菜上

花菇山藥鳳翅湯

材料：山藥250g、雞翅6個、水發花菇4朵、紅棗10個、油適量、鹽適量、生薑3片、雞精適量、料酒適量

步驟

1、雞翅洗淨焯水，撈出過涼。

2、山藥洗淨去皮切成塊。

3、水發花菇洗淨去蒂，一切兩半。

4、紅棗、生薑洗淨備用。

5、沙鍋內加入清水，放入雞翅、山藥、花菇、生薑、紅棗和料酒，大火煮沸。

6、加入鹽和雞精，改用文火煲1小時即可。