蟹菇家常做法

原料：蟹菇、油菜、生抽、蠔油、鹽、糖、澱粉、植物油。

做法步驟：

第1步、蟹菇掰開洗淨

第2步、油菜掰開洗淨

第3步、兩勺澱粉加入適量清水調成澱粉汁

第4步、鍋中放入適量清水，加入一勺鹽，大火燒開，放入油菜燙一下關火

第5步、把油菜裝入盤中

第6步、炒鍋放入適量植物油，放入蟹菇翻炒

第7步、蟹菇變軟放入一勺蠔油翻炒

第8步、加入一勺生抽翻炒

第9步、加入適量鹽翻炒

第10步、加入適量糖翻炒

第11步、加入澱粉汁，大火翻炒均勻關火

第12步、把把蟹菇澆到油菜上即可

蟹味菇200克，番茄1個，番茄醬1大勺，鹽適量，雞精適量，食用油，澱粉1小勺，水2小勺。

做法:

①蟹味菇洗乾淨後，瀝乾水分備用。

②番茄切細丁備用。

③鍋熱後，倒油。油7分熱時，放番茄醬進去翻炒半分鐘，小心被濺燙到。

④倒入番茄丁，炒3分鐘左右，直到番茄變軟出汁，然後放入蟹味菇。

⑤煮開後，轉小火，改上鍋蓋煮3分鐘左右。

⑥小碗裡放澱粉，加水，攪拌成均勻的水澱粉。

⑦待湯汁變少，轉大火，倒入水澱粉，放雞精，收汁，即可出鍋了。