蟹腿菇是什麼，蟹腿菇是發物嗎

蟹腿菇，這是很多人都是喜歡吃的一種菌類，可美味了，吃了完全就是停不下來，那麼這個蟹腿菇是什麼？蟹腿菇是發物嗎？

蟹腿菇是什麼

蟹腿菇其實是一種非常珍貴的食用菌，在我們的生活當中很多人非常的喜歡吃蟹腿菇，而且它含有非常高的營養保健價值，作為一種非常珍貴的食用菌，其次它含有非常高的藥用價值，因為它可以有效地幫助，我們抗癌降低膽固醇，所以在插座上才會經常看到它的身影。隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優良的食用菌。其子實體群生至叢生。菌蓋表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花紋。菌褶近白色，與菌柄圓彎生，密集至稍稀。蟹味菇側向生長時菌柄偏生，孢子印近白色，闊卵形至近球形。

蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。