挖姜的最好時期

霜降節氣前後

生薑一般是在霜降節氣前後採挖最好，也就是秋季陽曆10月20日前後，當然如果是大棚栽種的生薑，為了迎合市場需求，可以適當調整其採挖時間。生薑挖出來需要首先將腐爛的部分挑出來，然後將其表面的泥土清洗乾淨，等待其表面的水分晾乾，或者用紙把水分擦乾後就可以進行儲藏了

生薑一般是在每年的秋季十月份到十一月份之間進行收穫。只要發現露地上面的植株全部枯死，說明底下的生薑已經全部成熟了，這時就可以挖了。