西蘭花和白蘭花的區別

兩者區別為來源不同。西蘭花是 綠花菜。來源於十字花科蕓薹屬植物。白蘭花來源於木蘭科、含笑屬的常綠喬木。也稱 白緬花。

他們的種類、外表、葉片和口感均不相同。

種類不同。菜花屬於花椰菜亞種，西蘭花原產義大利，屬於青花菜亞種。

外表不同。白蘭花結出來的菜花顏色多是乳白色的，有時候會有點發黃。菜花上面能看出明顯的塊。西蘭花主要是呈現為綠色，有時呈現為紫綠色，表面比較的分散，沒有聚集的塊狀。

葉片不同。菜花的葉子顏色為灰綠色，葉子邊緣分布有細牙齒狀的裂口。西蘭花的葉子後期的顏色為藍綠色。

口感不同。菜花的主要做法是炒食，還可製作成泡菜，口感嚐起來比較的濃重。西蘭花的顏色鮮豔，適合清炒或是涼拌來吃，口感比較的清淡。