王剛教你燜羅非魚

用料：羅非魚一條，蔥兩根，姜適量，料酒一湯勺，醬油一湯勺，鹽適量

鮮煎羅非魚

做法

宰好的羅非魚一條，兩面劃三刀，好入味。抹鹽，魚兩面跟肚子抹點鹽就可以了

1、宰好的羅非魚一條，兩面劃三刀，好入味。抹鹽，魚兩面跟肚子抹點鹽就可以了

把魚用鹽醃製一會（不需要太久，兩三分鐘可以），趁著這段時間，姜跟蔥切好備用

2、把魚用鹽醃製一會（不需要太久，兩三分鐘可以），趁著這段時間，姜跟蔥切好備用

放油油，放點姜，然後放魚下去煎，煎至兩面金黃就可以了

3、放油油，放點姜，然後放魚下去煎，煎至兩面金黃就可以了

接下來盛到盤子裡，往魚肚子裡跟魚嘴裡放姜跟蔥，放點料酒跟醬油，然後上鍋蒸，蒸十分鐘就可以了

4、接下來盛到盤子裡，往魚肚子裡跟魚嘴裡放姜跟蔥，放點料酒跟醬油，然後上鍋蒸，蒸十分鐘就可以了。

小貼士

煎魚的時候，放點姜在魚下面，可以防止魚煎焦了

主料:羅非魚一條

輔料:蔥一把，姜一小塊，花生油適量，醬油適量，白糖適量，蠔油適量，料酒適量，蒜瓣4個

做法:

1、把羅非魚，輔料清洗乾淨備用。

2、羅非魚加料酒醃製15分鐘去腥。

3、蔥切段，薑切片備用。

4、熱鍋涼油煎制羅非魚煎好加入適量水放一半蔥段，薑片，醬油，蒜瓣燜10分鐘後 （期間開蓋翻下魚）放入剩下的蔥段少量白糖 蠔油再燜5分鐘起鍋裝盤。