剛剛死去的甲魚能吃嗎
心理1.4W
看幾個小時啊。一般甲魚死亡3小時後,就不能再吃。通常情況下,動物常溫下死亡後3-6 小時會有腐敗細菌生長,隨死亡時間延長,腐敗細菌種類會逐漸增多。
並且甲魚組織中含有活性較強的自溶酶,因此甲魚死後的自溶速度相對於其他動物較快,僵硬期也比其他動物短,更容易發生腐敗變質。
而且甲魚含有較多組氨酸,甲魚死後其中的組氨酸容易在各種微生物的作用下分解為組胺,進食後會引起食物中毒。
因此甲魚死亡3小時後,就不建議繼續吃。
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