怎麼刮魚鱗用刀

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先用刀將魚拍暈

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刀背從魚尾開始逆向往魚頭方向推，魚鱗會翻起，尤其是腮邊多刮幾遍，腮邊魚鱗較軟，不好刮乾淨。

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掛乾淨後就可以開膛破肚，摘去內臟，用水沖洗乾淨。這樣刮魚鱗方便，乾淨，不傷手。