石榴酒的正確製作方法

選用成熟的石榴，把石榴洗好去皮，剔除石榴籽，膜也要剔除乾淨

弄破讓石榴汁流出來，不能用攪拌機打碎，然後就裝瓶開始發酵，不能用密封的瓶子，要裝瓶子的7分滿，發酵期間必須有少量的空氣，每天開啟用勺子輕輕攪拌一下，發酵時間為5天左右，環境溫度二十幾度左右。

發酵好了，用紗布把裹籽、皮和汁液分開，在加入一定量的冰糖(糖量的多少決定了酒的度數)酒釀成後不會太甜，糖太少，容易壞再次發酵，大約20--25天左右。

再次發酵好後，再用紗布過濾酒液，多過濾幾次，把酒腳充分濾出來，過濾好，就裝在密封瓶裡，低溫存放三個月。

原料：石榴5個、二鍋頭白酒350毫升、冰糖50克。

1、首先剝出石榴籽儘可能把膜去除乾淨。

2、然後用合適的方法擠壓出石榴汁，不過不要用榨汁機榨。

3、用紗布過濾後放瓶子裡。

4、接著把冰糖和白酒放進石榴汁瓶裡。

5、用保鮮膜包一下，不過不要太嚴實留有發酵的空間。

6、蓋上蓋子，放在室溫20℃左右的環境下發酵。過兩個月左右即可飲用。