怎樣做掃把肉

豬肉250g五花，生抽5g，料酒5g，花椒粉5g，十三香5g，牙籤50根

做法：五花肉洗乾淨用廚房紙擦乾放到菜板切成薄片，用拉絲器拉成細絲，放入盤中，加入所有的調料攪拌均勻醃製入味，取出放到晒網晒乾水分，放入盆加入溫水浸泡至柔軟，取5根牙籤捆好，取肉絲在牙籤穿起，穿成掃帚樣子，用線繩把頭紮緊，鍋起熱放入油油溫升高七成熱放入掃帚肉炸至金黃色撈出控油裝盤，吃時放入一些孜然粒即可

原料：鮮豬裡脊500克、新奧爾良烤肉料適量、橄欖油適量、蜂蜜適量。

步驟：

1、先將買來的鮮豬裡脊清洗乾淨然後用開水燙一下，再把鮮豬裡脊切成厚片備用

2、取適量的新奧爾良烤肉料放於碗中，再倒入適量清水和橄欖油，一起攪拌均勻，然後把備用的豬裡脊片放在拌好的料中，塗抹均勻，醃製1個小時左右

3、取出烤盤加適量清水，將烤盤放在烤箱的中下層，與烤箱一起預熱至200度，然後把醃好的豬裡脊肉片放在烤網的中上層，用上下火烤10分鐘左右後取出

4、將剛剛烤的豬裡脊肉片翻個面，刷上蜂蜜水，再次放入烤箱繼續烘烤15分鐘左右

5、烤豬裡脊肉片時可以將剩下的醃料倒在煮鍋裡用小火煮沸，然後煮到醃料變得稍微濃稠，然後將煮好的醃料倒出在碗中，就可以沾取醃料淋在烤好的豬排上，即可食用了。