茄子肉怎樣做

食材明細

主料：

茄子 ：1條。

輔料：

五花肉 ：100，生抽 ：適量，鹽和雞精 ：適量，蔥薑蒜 ：適量。

做法：

1、茄子洗淨切成滾刀塊。五花肉洗淨切片，蔥薑蒜切碎。

2、鍋內放少量油，將肉片放入煸炒至兩面金黃肥油被煸出。

3、將肉撥至鍋邊，油中放入蔥薑蒜炒香，然後放入茄子，翻炒。調入適量生抽和鹽，翻炒至茄子變軟，最後調入雞精即可出鍋。