怎樣做素炒茄子條

主料：茄子1個，番茄醬2勺，鹽3g，白糖2g，味精1g，蔥花，蒜蓉

做法：

1、 茄子洗乾淨，先切成片，再切成條。將切好的茄條放入盆中，用清水沖洗乾淨。

2、 炒鍋放油燒熱，放花椒炸出香味後，將花椒撈出，放入蔥花、茄子翻炒均勻， 放入生抽、蠔油翻炒片刻， 翻炒至茄子回軟，放入少許番茄醬、白糖、鹽，翻炒入味。

3、 待茄子基本成熟，放入味精、蒜蓉，快速翻炒均勻即可。