茄子幹燴肉的做法

主料：茄子，肉

輔料：蔥10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白糖10g 醬油5ml 食鹽3g 八角1粒 花生油20ml

做法：1.準備好所有食材，先將豬肉洗淨切塊

2、茄子乾洗淨放入水中泡軟

3、熱鍋下油，放入五花肉炒至出油

4、再放入白砂糖炒出糖色，放入茄子幹翻炒一分鐘

5、加入蔥姜，五香粉，醬油，八角，白酒，適量的水翻炒均勻，大火燒開

6、轉小火燉45分鐘，再轉大火加味達美稍微收一下汁出鍋即可，盛盤。一道美味的茄子幹燴肉就做好了。