花椒怎麼才能又香又麻不苦

要說花椒又香又麻，花椒是“古三香”之首，花椒和辣椒放在一起，使得食物又麻又辣，吃的舒爽。

就是在油尚溫的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油裡，口感比較好，缺點就是花椒只能扔掉，因為如果把花椒吃到嘴裡，那就麻苦麻苦的啦。