凍鴨子熱水煮下可以嗎

不可以，煮鴨子的時候一般都是冷水下鍋的，且在煮的時候一定要加足量的水，最好不要中途加水，否則會導致營養成分和口感下降，若是水不夠的話，加水也要加溫開水，這才不會影響鴨肉的質量，還更容易燉煮出香味。若是熱水下鍋，鴨肉遇熱會收縮，吃起來口感發柴。