銀耳一般熬多長時間

銀耳一般熬20~30分鐘即可。燉銀耳湯應該選擇質量好的銀耳，這樣才能燉出膠質，選擇顏色微黃，形狀圓整，無黑斑、雜質，聞起來無氣味的，如銀耳吃起來有酸、苦味，很可能被薰硫，這種銀耳也很難熬粘稠。

幹銀耳肉厚質輕，用清水浸泡可以吸水膨脹，泡發的銀耳含有大量的水分，容易煮出膠質。因此燉銀耳之前，應該將銀耳泡發，並且撕成小塊。

銀耳一般用高壓鍋熬30分鐘就可以了。

用銀耳熬製銀耳羹時需要將銀耳首先泡發，然後少許切開放入高壓鍋中，加水和其他配料開大火熬製，等高壓鍋上汽後再熬製30分鐘美味的銀耳羹就可以吃了。

一般的話熬銀耳需要40分鐘。開中小火。還可以加入一些百合，枸杞。把他們熬在一起。營養豐富。40分鐘左右銀耳就熬出交了。