白灼九節蝦熟了後需要再過水嗎

白灼九節蝦煮熟後不需要再過水，用冷水沖洗會破壞蝦原本的味道，建議自然冷卻。

白灼九節蝦的做法非常簡單，具體做法如下：

1、蝦洗淨，剪去蝦鬚和尖嘴。

2、姜切絲、蒜切末、蔥切末。

3、鍋中加水，放入薑絲，把水燒開。

4、水開後調入半湯勺的料酒，再倒入蝦。

5、煮至蝦熟透撈出裝碟擺好備用。

6、蒜末和蔥花放入碟中，倒入味極鮮和醋。食用時剝開蝦肉，蘸食即可。