納豆激酶和納豆凍乾粉的區別

區別：性質不一樣

納豆激酶由275個氨基酸殘基構成，最敏感的作用底物是血栓的主要組成部分——纖維蛋白。主要來源於日本傳統發酵食品納豆。

納豆凍乾粉是固體發酵的納豆，經過零下40攝氏度凍結後，經真空抽溼昇華乾燥、粉碎，成為納豆凍乾粉。