稻香村豆沙排做法

食材清單

麵粉 200g 、 雞蛋 1個 、 豆沙 350g 、 白糖 30g 、 糖漿 50g 、 油 30g 、 小蘇打 2g 、 雞蛋 1個 、 白芝麻 1把

1、雞蛋打散，加白糖，糖漿，小蘇打，色拉油。攪拌的非常非常均勻。

2、篩入麵粉，和麵至光滑，用保鮮膜包嚴實，靜置至少半個小時。

3、取出一塊，揉一下，擀成厚3毫米的長方形，寬約8-9釐米，長度以麵糰大小而定，擀均勻。中間擠一條豆沙餡，儘量多擠，兩邊捏和。可以滾細些，直徑2-3釐米最好。收口朝下。

4、切成長約5釐米的段，刷雞蛋液，刷足。表面撒白芝麻。可以在保鮮膜上進行這步。

5、放烤盤，有一定距離。180度，中層，20-25分鐘。