廣菜怎麼炒不麻

廣菜在烹飪之前，先需要先開水過一遍，如果不過水直接炒出來的口感，會發澀發麻。

廣菜是葉用芋，是一種多年生的野菜，地面上生長的莖葉可以吃，在中國南方地區相對常見，野菜的葉子和荷葉很像，採摘後切成段即可。