渣渣煲和啫啫煲一樣嗎

渣渣煲和啫啫煲一樣嗎渣渣煲和啫啫煲不一樣。

渣渣煲（喳喳煲）是專攻啫啫煲菜品的一家知名食店品牌。

啫啫煲是指一種烹飪方式，就是生鮮的食材直接放進燒的極熱的砂煲裡炒制，砂鍋的儲熱功能極強，能瞬間將食材表面烹熟，快速鎖住水分，再配以蔥薑蒜和各種醬汁爆香，出鍋淋少許黃酒爆燃，香氣火爆，口感極脆嫩，這種做法適合許多脆嫩但是不易出水的原料，如黃鱔，雞肉，魚，帶殼的蝦等。