啫啫魚片煲

用料

大蒜 4瓣

山藥小粉皮 20張

皖魚 1/4條

蠔油 2勺

生抽 4勺

糖 15克

老抽 1勺

做法步驟

步驟 1

魚洗乾淨後撒上鹽醃製30分鐘，蒜頭爆香後把魚段煎一下。轉入煲。事先開水泡好的粉皮一起放入，把調好的醬汁倒入煲。

步驟 2

大火，禿嚕禿嚕後轉小火10分鐘。把魚翻個面，撒上一些現磨的黑胡椒。

步驟 3

原本打算撒上蔥末的，臨了發現家裡沒有了。只能用香菜末替代一下。

步驟 4

粉皮很Q，魚肉入味，好吃