上海醉麩的做法

主料：

毛豆330克

醉麩適量

輔料：

雞精適量

芝麻油適量

做法：

1、 材料：毛豆、醉麩

2、 將毛豆剝殼淘洗一下，待用。

3、 將醉麩撕成小塊，待用。

4、 將淘洗好的毛豆下入清水鍋中。

5、 焯開至斷生、撈出。

6、 放入大碗中，晾涼。

7、 接著，將撕開的醉麩合入晾涼好的毛豆中。

8、 然後，加適量的雞精。

9、 加適量的芝麻油。

10、 拌勻，即成