宜良小麻鴨哪家最正宗

宜良體育廣場劉三餐館的小麻鴨味道正宗，口感獨特，服務一流，非常好吃。

宜良的燒鴨是該縣最出名的美食之一，而口感最好，最受食客歡迎的莫過於 土爐松毛結燒製的小麻鴨了。

松毛結燃透時間短於木柴，可使爐溫迅速提升又使熱量得到充分集中利用，無煙氣而有清香味，燃燼熱度均勻持久，所用土爐保溫儲熱性好，從而保證了足夠的燒烤溫度。

燒鴨爐用幹鬆網結成團(每爐需十公斤左右幹松毛)，點燃煉爐，30分鐘後，爐體發熱，松毛火苗已下，再用火鏟將松毛炭火撫平。然後將鴨子吊在爐口上，蓋上蓋子，燜烤10分鐘左右，轉動一下腹背，讓鴨體受熱均勻，約30分鐘成熟。