紹興醬鴨哪家正宗

紹興的醬鴨應該來說協亨酒家和紹興酒家裡的醬鴨都是十分正宗的。他們兩家飯店都是百年老字號飯店。做的醬鴨富有江南特色。醬鴨的製作過程也是十分的麻煩，先要把洗乾淨殺好的鴨子浸泡在一人高的大醬油缸裡。泡出一定的日子以後才拿出來晒到陽光底下。每年冬天在紹興的大街小巷都能看到很多醬鴨在晒。