新鮮銀杏果手剝了怎麼處理

1、清水洗淨

剛摘的新鮮銀杏首先要用清水洗淨，洗去表面灰塵、雜質及細菌。

2、清水浸泡

銀杏的有毒成分易溶於水，食用前用清水浸泡1小時以上，可以減少毒性。

3、剝殼

將銀杏橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會裂開一條縫。剝掉果殼。將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除剩餘紅衣趁熱剝去。

4、去芯

銀杏去芯有技巧。只需找一根牙籤，去掉白果兩端，將牙籤不太尖銳的一端對準白果一頭，然後從其中間穿過，白果芯自然就會聽話地鑽出來。