新鮮芥菜疙瘩怎麼處理

新鮮芥菜疙瘩去頭去尾洗乾淨，放到鹽水缸裡醃幾天，取出來切成小指頭厚的片兒下面不切斷，選擇晴天的時候，用小棍把片都加上放在外面晾晒，幾天後見芥菜疙瘩晒好了加上五香面和鹽放在罈子裡密封起來

將新鮮芥菜疙瘩倒入水盆中，拿一把小刷子將芥菜疙瘩自身帶的泥土刷洗乾淨，多洗幾次。然後拿小刀將芥菜疙瘩頂部挖去。這樣持久放置不會出芽，耐儲藏

       新鮮芥菜疙瘩買了以後要先洗淨，用刀將芥菜疙瘩表面修理乾淨，然後晾乾。如果是醃鹹菜，就要用開水化鹽。後將芥菜疙瘩放到鹽水中。