蔥是多年生嗎

大蔥屬於多年生植物。

作為蔬菜栽培，一般在白露育苗，在苗床越冬以後，在第二年的夏初移栽，當年冬季作為成熟蔬菜採收，也有留待第三年春季返青時帶新葉上市的，俗稱“羊角蔥”，至此，大蔥的營養生長階段即告結束，開始了生殖生長，即出薹開花結子，大體在6月，晚的會推遲到7月種子成熟，到這時，從種子發育而來的植株就完成了第一個生命週期，在種子成熟後老株乾枯，這是會從根盤的一側萌發一個幼小的植株開始下一輪的生長，注意這時的生長不是從“0”開始，而是上一輪生長的有限繼續，成為一年一個輪迴的植物，所以人們不這麼利用，結子後就把它拔除了。