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![半熟芝士做法小高姐]( "半熟芝士做法小高姐")
半熟芝士做法小高姐
所需食材戚風底胚：雞蛋3個、玉米油30g、牛奶70g、低粉50g、砂糖20g（蛋黃部分10g、蛋白部分10g）。芝士糊：奶油乳酪80g、雞蛋1個、砂糖、低粉4g、玉米澱粉3g、牛奶50g、淡奶油13g、黃油13g、砂糖20g（蛋黃部分7g、蛋白部分13g...
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![小高姐的華夫餅]( "小高姐的華夫餅")
小高姐的華夫餅
食材：雞蛋150g（3個左右）細砂糖40g鹽5g牛奶100ml低筋麵粉160g玉米澱粉40g泡打粉6g無鹽黃油60g（溶化）華夫餅的電模子（如果沒有用模具另行加熱也行，中小火，每一面烤4min）做法：1、雞蛋、細砂糖先混合，攪拌均勻至細砂糖溶化2、加入牛...
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![小高姐奶黃流心月餅的做法]( "小高姐奶黃流心月餅的做法")
小高姐奶黃流心月餅的做法
用料...
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![6寸乳酪芝士蛋糕的做法小高姐]( "6寸乳酪芝士蛋糕的做法小高姐")
6寸乳酪芝士蛋糕的做法小高姐
原料：kiri奶油乳酪適量、牛奶適量、總統淡味黃油適量、低粉、雞蛋適量、白砂糖適量、檸檬汁適量。做法步驟：第1步、準備白砂糖35g，低筋麵粉25g或低筋麵粉15g、玉米澱粉10g。第2步、將kiri奶油乳酪125g，黃油30g，牛奶50g放入...
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![小高姐的黃豆芽怎麼發]( "小高姐的黃豆芽怎麼發")
小高姐的黃豆芽怎麼發
食材用料黃豆適量，清水適量做法步驟：1/3將需要發的黃豆用清水浸泡，直到豆子長出細小的胚芽（一天左右）。泡的過程中需要間換幾次水。2/3將泡好發芽的黃豆撈出，鋪平在乾淨無油的平底滴水筐裡。在筐下面放一個盛水盆，水量為剛剛...
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![西紅柿火鍋湯底做法小高姐]( "西紅柿火鍋湯底做法小高姐")
西紅柿火鍋湯底做法小高姐
主料：番茄5個、枸杞適量、香菇隨意、番茄醬1袋、鹽少許、桂圓適量、蔥少許、姜少許、蒜少許做法步驟：1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。番茄切碎。做一鍋熱水備用。2.熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2...
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![小高姐的南瓜麵包的做法]( "小高姐的南瓜麵包的做法")
小高姐的南瓜麵包的做法
—食材清單—主料:南瓜200克輔料:麵粉1000克，麥片適量，葡萄乾適量，紅糖15克，雞蛋2個，酵母10克，黃油30克—烹飪步驟—1·南瓜蒸熟放涼。2·先把麵粉、麥片、酵母、糖，雞蛋放入盆裡攪勻，南瓜瀝水一點點放進去揉成麵糰，（因為南瓜的...
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![小高姐核桃吐司麵包做法]( "小高姐核桃吐司麵包做法")
小高姐核桃吐司麵包做法
麵糰材料：高筋麵粉400g、雞蛋1個、冰牛奶80g±、酸奶200g、白糖40g、乾酵母4g、鹽4g、黃油30g輔料：牛奶、椰蓉少許製作步驟：「1」將除黃油外的麵糰食材放入和麵桶。「2」低速攪勻後開4檔攪打至出厚膜狀態。「3」加入軟化...
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![小高姐椰絲麵包的做法]( "小高姐椰絲麵包的做法")
小高姐椰絲麵包的做法
食材：奶粉1大匙，乾酵母4克，糖90克，水x130克，高粉250克，雞蛋30克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶50克，黃油70克，鹽0.5小匙做法:1.材料：麵糰部分：高粉：250克雞蛋：30克（我是一個雞蛋留出刷表皮用的，剩下全部用了）水：130克奶粉：1大匙乾酵母：4克（我用...
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![小高姐波蘭種吐司做法]( "小高姐波蘭種吐司做法")
小高姐波蘭種吐司做法
具體步驟如下:1、先做波蘭液種，在乾淨的容器裡把波蘭種的材料全部倒進去，用筷子攪拌成看不見乾粉的狀態，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏過夜，圖片是冷藏一夜的狀態，液種表面出現大氣泡。2、將發酵好的波蘭液種倒入廚師機桶裡，再將主面...
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![小高姐蘿蔔絲丸子做法]( "小高姐蘿蔔絲丸子做法")
小高姐蘿蔔絲丸子做法
用料：青蘿蔔500克，蔥100克，麵粉150克，五香粉少許，鹽少許。做法1.把白蘿蔔用擦子擦成絲，放3克鹽醃製10分鐘，擠去水分，放入盆中。2、蘿蔔絲中加入蔥花，少量的鹽，五香粉，加入150克麵粉，攪拌均勻，看一下稀稠度，能捏出丸子不散就可以了。...
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![小高姐八寸戚風蛋糕做法]( "小高姐八寸戚風蛋糕做法")
小高姐八寸戚風蛋糕做法
8寸戚風蛋糕需要準備的材料：低筋麵粉90克、牛奶50克、玉米油50克、細砂糖20克（蛋黃用）、細砂糖60克（蛋白用）、雞蛋5個、檸檬汁幾滴。具體步驟如下：1、蛋黃加入20克細砂糖，用手動打蛋器，輕輕打散。2、在其中再加入玉米油和牛奶...
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![小高姐泡芙的做法]( "小高姐泡芙的做法")
小高姐泡芙的做法
主料：低筋麵粉80克，雞蛋100克，白糖5克，黃油60克，鹽2克，水140克輔料：淡奶油180克，糖粉15克做法：1、備好材料2、水、鹽、糖、黃油一起放入鍋裡3、用中火加熱並攪拌，當煮至沸騰的時候，轉小火4、一次性倒入全部麵粉離火5、用木勺快速...
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![小高姐醬牛肉的湯怎麼用]( "小高姐醬牛肉的湯怎麼用")
小高姐醬牛肉的湯怎麼用
主料：牛腱適量老滷水適量輔料：大料適量蔥姜適量料酒適量鹽適量做法：1、牛腱肉切大塊泡出血水。2、冷水加蔥姜料酒焯水入。待水開後，撈出過冷水。洗淨備用。3、大料洗淨備用4、洗淨的牛腱放入砂鍋加老滷水，加入調料，加黃豆醬...
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![小高姐蓮蓉的做法]( "小高姐蓮蓉的做法")
小高姐蓮蓉的做法
幹蓮子250克，糖80克，麥芽糖140克，玉米油（或調和花生油）140克，鹽1.5克1準備蓮子：.建寧的蓮子，清香粉糯，非常適合做蓮子餡2、將250克蓮子清洗後放入鍋裡，加入700克水備註：建寧的幹蓮子無需浸泡都可以煮至粉糯。3、煮約30分鐘4、煮...
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![小高姐花捲的做法]( "小高姐花捲的做法")
小高姐花捲的做法
一、用料低精麵粉1000克、水520克、鹽5克、酵母10克、白糖20克、色拉油適量、蔥花適量、泡打粉4克、二、花捲的做法1、將麵粉，白糖，酵母，泡打粉攪拌均勻2、加水和麵，醒發20分鐘，再揉，反覆3次4、表面刷上一層薄油。2均勻撒鹽...
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![小高姐醬牛肉正宗做法]( "小高姐醬牛肉正宗做法")
小高姐醬牛肉正宗做法
1、牛腱肉清水浸泡3小時2、用牙籤扎一紮，加醬油隔夜浸泡3、將牛肉和醬油一起倒入鍋裡，加入冷水沒過牛肉，煮開，撇去浮沫4、加香料：八角、桂皮、香葉、花椒、去籽草果、陳皮、山楂、幹辣椒5、加半個洋蔥、拍扁的生薑6、加160...
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![小高姐的照燒汁配方]( "小高姐的照燒汁配方")
小高姐的照燒汁配方
原料：日本醬油30ml，味淋30ml，料酒30ml，紅糖15ml，大蔥的蔥白1根(切段)，生薑1塊(切片)，桂皮、八角、蒜瓣(拍扁)適量。做法步驟：1、將蔥白段、生薑片、蒜瓣、八角和桂皮放在小鍋裡，新增適量清水用大火煮開。2、加入日本醬油、味淋...
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![小高姐的春餅做法]( "小高姐的春餅做法")
小高姐的春餅做法
食材用料麵粉250克，滾燙開水180克，鹽一小撮，色拉油適量做法步驟：步驟1做春餅一定要是滾燙的開水，無論南方、北方的做法，都需要用滾燙開水做燙麵，徹底破壞麵粉的筋，讓麵糰柔軟萱活，做出來的捲餅軟滑鹹香。步驟2加入麵粉中的時候...
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![小高姐韭菜盒子的做法]( "小高姐韭菜盒子的做法")
小高姐韭菜盒子的做法
食材韭菜，500克面，400克雞蛋，3個油，適量鹽，1搓方法/步驟分步閱讀1/10準備韭菜，雞蛋，面2/10韭菜洗淨切碎，雞蛋打散，攪散，面盆倒入適量水3/10雞蛋炒好，和成面絮4/10和成光滑麵糰，醒發兩小時5/10調餡：雞蛋倒入韭菜，倒入適量鹽，花椒麵6/1...
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![小高姐8寸海綿蛋糕精準的配方]( "小高姐8寸海綿蛋糕精準的配方")
小高姐8寸海綿蛋糕精準的配方
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴（可以根據個人喜好增加其他水果呦）【步驟】1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆裡。水和油倒入打蛋盆裡，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好...
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![小高姐麻薯的做法]( "小高姐麻薯的做法")
小高姐麻薯的做法
1、牛奶中加入切碎的黃油，開小火邊攪拌邊融化黃油，融化即可2、稍微晾到不燙手加入雞蛋拌勻3、加入抹茶粉拌勻4、將麻薯預拌粉過篩備用5、篩入液體中，用刮刀壓拌勻6、加入蔓越莓幹拌勻7、分成15-20等份，靜置20分鐘，一定要靜...
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![小高姐磅蛋糕的做法]( "小高姐磅蛋糕的做法")
小高姐磅蛋糕的做法
準備好所需食材和工具。步驟2食材準備：香蕉去皮倒入空碗，用叉子搗碎。黃油室溫融化或者用熱水浴快速融化。步驟3往香蕉碗裡倒入2/3黃油和白糖，打入2雞蛋，混合均勻。步驟4篩入麵粉，倒入鹽和泡打粉，用刮刀混合，乾性材料無干粉...
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![小高姐酸菜醃製方法]( "小高姐酸菜醃製方法")
小高姐酸菜醃製方法
1、白菜的晾晒。一般在醃製酸菜之前，最好是將白菜放到太陽底下晾晒3天左右，這樣白菜裡面的一些多餘的水分就會流失，這樣酸菜醃製出來的成功率會更大，而且醃出來的酸菜吃起來也會更加脆爽，將買回來的白菜去除掉表面的爛菜葉...
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![小高姐水塔糕的做法]( "小高姐水塔糕的做法")
小高姐水塔糕的做法
食材：大米粉 200克水     水200克酒釀    200克酵母：  3-5克白糖    30克黃桃醬 適量操作：1. 將自釀的酒釀打成糊狀2、酵母溫水化開3、 ...
