乳豬為什麼皮肉分離

因為這樣會更好吃

長時間的烤制，保證了乳豬的皮肉分離，肉，鮮嫩多汁，皮，酥脆油亮，一塊乳豬肉搭上一片酥脆的豬皮，一口下去酥脆回香。

意式爐烤的肘子特點是在高溫的披薩爐中烤制，佐以迷迭香及多種香料，最後保留在烤盤中的湯是最精華的肉湯汁。