豬的肉皮裡為什麼發黃

可能是黃疸豬肉，是病豬肉，是不能吃的。這種豬肉不僅體內脂肪和皮下脂肪為黃色，連粘膜，鞏膜，結膜，漿膜，血管膜，肌腱和豬皮均為黃色。

這是因為豬感染了某些傳染性或中毒性疾病，導致膽汁排洩受阻，於是大量膽紅素進入血液，導致全身組織發黃。 這是一種有病的豬肉，不能食用。