豬肉炒雪裡蕻的家常做法

食材

主料

雪裡紅300g，豬肉120g。[1]

輔料

油適量，鹽適量，澱粉適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，乾紅椒適量 。[1]

步驟

1、準備食材。[1]

2、雪裡紅擠淨水份切成小段。投入水中，多次反覆漂洗至味淡。

3、梅花肉切成丁，加料酒，少許澱粉、鹽略醃製入味。

4、鍋中放入適量油燒熱，入蔥薑蒜片炒香。

5、將肉丁下鍋。

6、炒至肉色變白，加入乾紅椒略炒。

7、再加入雪裡紅，炒出香味出鍋即可

步驟1

準備食材：雪裡蕻150克、五花肉300克、姜2片、大蒜1瓣、青蒜2根、食用油5克、生抽1克、老抽1克、糖1克

步驟2

雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切成小段

步驟3

五花肉切薄片。

步驟4

大蒜切片。

步驟5

青蒜切段。

步驟6

熱鍋倒油，油溫5成熱，下五花肉，煸炒，炒至肥肉打卷。

步驟7

下姜、蒜，爆香，調入生抽、老抽、糖，翻炒均勻，下入雪裡蕻，翻炒3分鐘。

步驟8

最後加入青蒜，翻炒幾下即可出鍋。

原料：雪裡紅 (1斤)，肉 1兩，生抽 2勺，大蒜 2瓣，醬油 小半勺，白糖 小半勺，雞精 1 勺

方法：

1、準備好雪裡紅和瘦肉，把雪裡紅泡水沖洗。

2、把肉剁碎，放澱粉生抽拌均勻。大蒜和尖辣椒剁碎備用

3、鍋裡放油燒熱。放肉末炒變色盛起備用。

4、再放油，放尖辣椒爆香後放雪裡紅翻炒。

5、翻炒一會放肉末，生抽，糖醬油在加點水翻炒。最後放大蒜碎繼續炒出大蒜的香味。

6、然後加雞精翻炒均勻後，關火起鍋。

7、一盤好吃的肉末雪裡紅就做好了。