好吃的油搓麵條做法大全

主料：

麵粉適量

豆芽適量

菠菜適量

輔料：

食鹽少許

辣椒麵少許

蒜末少許

蔥末少許

薑末少許

香醋少許

十三香少許

食用油少許

水適量

香菜少許

步驟1

和麵，這個只有一個要求，面稍微和的硬一些，如果當地麵粉不夠勁道可以適當加一點點鹽和麵.這個部分根據自己的喜好，但是面一定要硬。和好的面用保鮮膜裹起來醒十幾二十分鐘，這個期間我們可以做一下配料

步驟2

香菜，蔥薑蒜洗乾淨後切末備用

步驟3

豆芽和菠菜洗淨，菠菜切段備用，這裡也可以換成黃豆芽

步驟4

把醒好的面擀成約一釐米厚的麵餅，然後切成一釐米左右的條，撒一些麵粉或者玉米澱粉防止粘連

步驟5

取出一根麵條左手這樣拉著，右手放在右邊用手掌心上下搓動，搓好一節後往右拉，換下一節。面的粗細根據自己喜好，但是一般建議細一點，因為面本身就比較硬，比較硬的飯會傷胃。但是一定要搓的粗細均勻

步驟6

搓了一半的時候就可以燒開水了，搓好的面放盤子裡或者案板上記得要撒一些乾麵粉防止粘連

步驟7

待到水開了就開始煮麵，煮的比較歡的時候加一點冷水繼續煮

步驟8

面快熟的時候放上豆芽和菠菜煮熟

步驟9

煮熟後用笊籬撈到碗裡，上面放上蔥薑蒜末和香菜末

步驟10

鍋裡倒油燒至油溫高一些

步驟11

燒油的時候給碗裡放上香醋，鹽，醬油，味精，十三香，辣椒麵，記得辣椒麵一定要在最上面

步驟12

然後分次將油澆到辣椒麵上。然後拌勻就可以吃了