冷凍鮮貝柱焯水注意事項

注意焯水時間。

速凍扇貝肉先放在室溫下解凍好後，開鍋煮3-5分鐘就熟了煮沒有貝殼的扇貝肉，如果是新鮮的，等開鍋後3—5分鐘就好了。如果是乾貨，就要用溫水浸泡12小時以上煮，等開鍋後3--5分鐘就好了。

扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝廣泛分佈於世界各海域。扇貝柱的乾製品稱為“乾貝”，為名貴海珍品。