熬豬油什麼時候可以起鍋

煉豬油油渣金黃色的時候撈出來好，豬油就是一種從豬油中提煉出來，初始為黃色半透明狀態，冷卻後變為白色或淺黃色。

在熬煮的過程中，不斷的翻動豬板油，用鍋鏟子按壓豬板油，你會發現水越來越少，肉丁也會變小，豬板油裡的油分析出，液體變得晶瑩，等到水分完全揮發後，鍋中開始出現了油炸的聲音，這個時候繼續攪拌。