熬豬油煉豬油吃的豬油怎麼搞

豬板油切塊，切蔥、姜，八角、香葉、桂皮加水泡去雜質，豬油冷水下鍋，加白醋，焯去血水、雜質，另起鍋加一勺水、焯好的豬板油，小火炒至水分蒸發，開始出油時放蔥、姜、八角、桂皮、香葉，小火熬出油，在出鍋前加一顆香菜增香，將油過濾到容器中，自然放涼即可。