紅糖湯圓芯做法

材料

原材料糯米粉…………………………250克紅糖……………………………100克

做法

1、將糯米粉加水和成麵糰，下成小劑子，分別將小麵糰中間按出凹陷狀

2、放入紅糖

3、用手對摺壓緊

4、揉成圓形

5、即成湯圓生坯，逐個包好

6、鍋燒開水，下入湯圓煮至浮起後，反覆加水煮開，待湯圓再次浮起後即熟。

準備材料：糯米粉200g、清水約180g、生碧根果仁50g、紅糖70g、 豬油25g、鹽2g

製作步驟：

1、準備剝好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分鐘

2、先來做餡料，準備好材料，豬油是自己煉的，不吃豬油的用玉米油或者花生油代替

3、把紅糖切碎，倒入料理機，加入碧根果仁，一起打碎，然後倒入融化的豬油攪拌均勻

4、糯米粉加入清水揉成不黏手的團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘

5、取一小塊麵糰，揉圓按扁，包入適量碧根果紅糖餡

6、包好收口滾圓，全部包好

7、鍋內倒入清水，水開後下湯圓煮到湯圓飄起來，再繼續煮一會，就可以了

8、盛出即可食用