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自制乳酪棒白涼粉不要芝士片

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自制乳酪棒白涼粉不要芝士片

不用芝士的乳酪棒

乳酪棒是小朋友的最愛,不過一看配料表,滿滿的新增劑,決定給米果安排下自制乳酪棒。

芝士片大部分都是再製乾酪,新增劑多,Na含量高不適合小寶寶食用,用奶油乳酪製作不僅營養價值更高,還更健康美味!

食材表:牛奶200g

奶油乳酪70g

砂糖15g(可按自己需求減量,不建議一點不加,因為奶油乳酪有微微鹹味)

吉利丁片10g

新鮮檸檬汁少量

做法非常簡單:

1、吉利丁片提前幾分鐘水泡

2、砂糖、奶油乳酪、檸檬汁混合在一起隔水加熱,用打蛋器或者筷子攪勻,攪勻以後呈糊狀

3、牛奶隔水加熱到40度左右加入泡軟的吉利丁片攪勻

4、牛奶加入之前的奶油乳酪混合物中整體攪勻

5、攪勻的混合物倒入雪糕模具中,放入冰箱冷藏或冷凍兩小時定型

由於製作過程太快了,並且需要隔水加熱,忘記拍照了不過過程都是很簡單的,攪勻就能成功。

冷藏過後的乳酪棒是布丁一樣的口感,天氣熱了,我更愛冷凍,冷凍就是冰棒的口感。

買奶油乳酪的時候諮詢了商家,說這款Kiri是奶油乳酪裡質量比較好的,其他牌子應該也可以替代。

模具建議用雪糕模具,之前看有的小紅書裡用棒棒糖模具,一口一個根本不夠吃呀!而且這個配方的量還是比較大的,雪糕模具的話可以做六七個,如果用棒棒糖模具可能要做一大堆了