康師傅酸菜老壇酸菜介紹

老壇酸菜方便麵

統一企業旗下的產品

老壇酸菜牛肉麵分為桶裝和袋裝，屬於油炸型方便麵，與其他方便麵相比，最大的特點是增加了酸菜包，憑藉其獨特的口味，被大多數人所喜愛。目前比較出名的老壇酸菜品牌有統一老壇酸菜和康師傅老壇酸菜。

基本資訊

中文名老壇酸菜方便麵

淨含量麵餅+配料116g，麵餅：85克

主要原料小麥麵粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等

是否含防腐劑

是

儲藏方法

置於陰涼乾燥處，避免陽光曝晒

特點

增加了酸菜包

調料

調味粉包，調味醬包

調味粉包

食用鹽、增味劑

調味醬包

精煉棕櫚油、泡辣椒

產品介紹

統一老壇酸菜方便麵

老壇酸菜牛肉麵是統一企業的一 種產品，分為桶裝和袋裝，屬於油炸型方便麵，由著名節目天天向上的主持人汪涵代言，與其他方便麵相比，最大的特點是增加了酸菜包，憑藉其獨特的口味，被大多數人所喜愛。

產品資訊

調料：調味粉包，調味醬包，酸菜風味包

①調味粉包：食用鹽、增味劑、牛肉精粉、香辛料、瓜爾膠、檸檬酸、焦糖色、脫水青蔥

②調味醬包：精煉棕櫚油、泡辣椒、紅蔥、食用鹽、乳酸、辣椒紅

③酸菜風味包：泡酸菜、泡姜、泡辣椒、食用鹽

淨 含 量：麵餅+配料116g，麵餅：85克

類 型：油炸方便麵

面 餅：小麥粉、精煉棕櫚油、澱粉、食用鹽、味精、碳酸鈉、碳酸鉀、水分保持劑、增稠劑、梔子黃

貯藏方法：置於陰涼乾燥處，避免陽光曝晒

營養

方便麵的主要成分是小麥麵粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，都是補充人體營

養所必需的成分，方便麵因其健康、營養、美味、方便，從一誕生就受到人民群眾的歡迎和喜愛。伴隨著全球化程序的加快和生活節奏的提高，方便麵這一即能快速充飢又富含營養的美味食品越來越受到都市上班族和青少年朋友們的青睞。

很多人把方便麵與炸薯條、漢堡包一起歸結為垃圾食品，但在河南鄭州召開的第六屆中國面製品產業大會上，專家指出，方便麵不僅不是垃圾食品，而且營養成分比較全面，人體所需要的6大營養素全都具備。

據中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授介紹，方便麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：

一是油脂含量高，因為大部分方便麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，方便麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便麵高出近一倍。

二是含有一定的新增劑。胡教授說，一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，目前國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。

三是最近被很多人所關注的丙烯醯胺問題。胡教授指出，所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，方便麵中肯定也有。但是，他們所進行的實驗證明，方便麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準。

針對很多人認為方便麵沒營養的看法，胡教授說，在方便麵的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。目前國內外都在開發新的營養型方便麵，比如加碘或鐵的營養強化型方便麵、減肥型方便麵、適合糖尿病人食用的方便麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。