橘子皮裡面發灰是怎麼回事
橘子皮裡面發灰是一種褐變現象。而引起柑橘類水果褐變現象的因素有很多。這種橘子不要吃。
導致病菌侵入的原因有很多,這跟生產環節沒有關係,主要問題在採收、運輸、儲存這些環節,特別是長途運輸過程中,紙箱包裝一般比周轉箱包裝的發病率高。
柑桔的含糖量高、溼度大,採摘後要散熱一段時間再進行低溫儲存,然後進行運輸。桔子病變很有可能是採摘後,還沒有散熱就進行儲存,溫度的驟然變化引起果實的生理變化。
橘子變質從顏色和氣味上能夠分辨,正常的橘子是表面有光澤,是金黃色的,如果沒有成熟的是會發青色。但是變質的橘子手感很軟,而且有腐臭、發黴的氣味,表面有黴菌,有發白或者發綠的細小絨毛的黴菌生成。
2、橘皮開始變綠說明橘子內部已經開始慢慢的變質了,表現出來的樣子就是在橘子皮上面會有明顯的變化,由於人的味覺並不是特別的靈敏,所以吃不出來有異樣也是正常的。
3、輕微變質的橘子可能吃後沒有任何的變化,人體有一定的抗體,而且能夠有殺菌的白血球,可能並不會有什麼異常,但是大量吃後就會出現噁心、嘔吐,甚至食物中毒。
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