燙麵餅最正宗的做法

把面放進面盆裡，用剛剛燒開的水燙麵，邊倒水邊攪拌至沒有乾麵粉，冷涼後和麵，把面分成小麵糰醒面二十分鐘，做汁:一點點麵粉、花椒粉、蔥花、鹽、五香粉、熟油攪拌均勻，把麵糰擀成博餅抹一層汁液，再捲起來擀薄就可以了。

1、 取適量的麵粉放入大碗中，慢慢倒入開水，攪拌成面絮後放一會。待稍涼後揉成麵糰。麵糰揉好後靜置15分鐘左右。靜置的時候取一個小碗，裡面加入一勺鹽、南德、香油攪拌均勻。

2、 把麵糰放在面板上，撒點乾麵粉。

3、 用擀麵杖擀壓成薄餅。

4、 在薄餅上均勻的塗上調味油。

5、 然後從一邊捲起，捲成長條。

6、 盤成圓餅。

7、 再次用擀麵杖擀壓成薄餅。

8、 電餅鐺預熱後刷上油。

9、 油溫升起後把餅放入其中。

10、 蓋上蓋子燜一會，待一面焦黃後翻另一面。

11、 兩面焦黃後就可以剷出，切成合適的大小，開吃。

第1步、準備好麵粉、白糖、棗泥。

第2步、麵粉放盆中，倒入開水，攪拌成面絮狀。

第3步、揉成光華的麵糰，蓋好醒面十分鐘以上。

第4步、醒好的面搓長條、切面劑子。

第5步、擀圓形麵皮，放棗泥包好。

第6步、再擀成餅胚，稍微薄一點。

第7步、鍋中放油燒熱，放入餅胚，待鼓起發黃，兩面金黃即熟。