空氣炸鍋之完美烤鴨的正宗做法

步驟/方式1

冷凍半片鴨自然解凍後，於冷水中浸泡30分鐘，除去血水後洗淨

步驟/方式2

準備醃料：3根蔥切小段，10片姜切絲，加入2勺生抽，2勺老抽，兩個大料，兩片香葉，四分之一勺花椒粉，四分之一勺十三香，1勺料酒，調勻

步驟/方式3

拎著鴨腿用開水將鴨皮燙3遍後，將約8克鹽均勻的抹在鴨子的表皮和腹腔內

步驟/方式4

表皮晾乾後，將料汁均勻的抹在鴨子的身上並按摩幾分鐘

步驟/方式5

裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏

步驟/方式6

冷藏一夜後，中午取出，除掉上面的蔥姜等料用廚房抽紙吸乾水分晾乾

步驟/方式7

10克蜂蜜加5克白醋調勻，用刷子均勻的刷在鴨子表面，晾乾後再刷一次

步驟/方式8

空氣炸鍋180度預熱5分鐘，鴨子腿和翅膀頭用錫紙包上，放入炸鍋中

步驟/方式9

180度烤40分鐘（烤15分鐘時取出刷一次蜂蜜水）

步驟/方式10

中間翻動一下

步驟/方式11

出鍋